Ristoranti a Firenze

La cucina tipica fiorentinaè fa fulcro intorno a quattro prodotti tipici toscani: il pane toscano, quello senza sale; l'olio extra-vergine d'oliva prodotto sulle colline circostanti; le bisteche di carne di manzo alla fiorentina, ovvero bistecca di manzo dalle dimensioni importanti anche nello spessore; i piatti a base di selvaggina come la lepre, il cinghiale, il coniglio e la carne di cervo; il vino rosso del Chianti.
I ristoranti a Firenze, localizzati prevalentemente nel centro storico della città, offrono mumerose alternative a base di proditti genuini di aziende acricole toscane, come l'olio extra-vergine di oliva delle colline fiorentine, le minestre e le zuppe come per esempio la conuscitissima ribollita, le ottime carni dei manzi fiorentini allevati nelle aziende agricole della provincia di Firenze, per quanto rigurda i salumi tipici ricordiamo la finocchiona, la soppressata prodotta con le parti callore della testa del maiale, i prosciutti, le salsicce ed i sanguinacci. Da non dimenticare il lampredotto con cui si preparano ottimi spuntini. Tra i dolciumi ricordiamo il castaganccio dolce a base di farina di castane arricchito con uva passa, noci, fichi secchi e pinoli.